14.Schulwoche

Am Dienstag wurde ein Teil der Coca Cola Referate vorgetragen.
In der Doppelstunde am Mittwoch stellten wir die nötigen Lösungen für unse selbstgemachtes Coca Cola her.
1. Gummi arabicum
2. Aromamix
3. Zuckerwasser
4. Zuckercouleur

Herstellung von:

Gummi arabicum: 10 g Gummi arabicum in 50 g Wasser lösen, danach unter Rühren den Aromamix hunzugeben.

Aromamix: Orangenöl, Wasser, Zimtkassienöl, Zitronenöl, Muskatöl, Korianderöl, Neroliöl in einen Becher geben und dann z um Stabilisator zugeben.

Zuckerwasser: Zucker Wasser und Säure mischen und umrühren.

Zuckercouleur:Man gebe 4 Esslöffel Zucker in einen Topf, erwärmt diesen bis zur Karamelision, und gebe danach eine Tasse Wasser dazu. Anschliessend rührt man das ganze, bis sich die Feststoffe gelöst haben.